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© José María Escolano
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Brassicacées
Nom latin : Capsella bursa-pastoris
Famille : Brassicacées
Nom(s)Capselle bourse-à-pasteur
Bourse-à-Judas, Bourse-à-pasteur, Boursette, Bourse de Juda, Bourse de capucin, Bourse-à-berger, Capselle, Millefieurs, Molette à berger, Moutarde de Mithridate
A propos du nom
  • Le nom scientifique de la plante Capsella bursa-pastoris vient du latin capsella, capsule (petite boîte), bursa, sac et pastoris, berger, allusion au fruit qui est une silique, capsule large et courte en forme de cœur qui évoque un sac de berger.
Autres langues : Shepherd's-purse (anglais)
Anglais Lady's-purse, Pick-purse, Toywort
Italien Borsapastore comune
Castillan Bolsa de pastor, Pan y quesillo, Paniquesillo, Zurrón de pastor
Catalan Fas de formiga, Pala de formiga, Sarronet de pastor
Hollandais Beursje, Gewoon Herderstasje
Allemand Gemeines Hirtentäschelkraut, Gewöhnliches Hirtentäschel
Grec Αγριοκαρδαμούδα, Τσουρκάς

et aussi en...
  • Arabe Kees ar rai
  • Chypriote (Chypre) Chwilotwr Llogell
  • Coréen (Corée du Sud) Naeni
  • Danois (Danemark) Almindelig hyrdetaske
  • Finlandais (Finlande) Lutukka
  • Israëlien (Israël) ילקוט הרועים
  • Mandarin (Chine) Qi
  • Norvègien (Norvège) hydetaske
  • Portugais (Portugal) bolsa-de-pastor
  • Salvadorien (Salvador) Lomme
  • Seychellois (Seychelles) Báimmanlávka
  • Slovaque (Slovaquie) Kapsička pastierska
  • Surinamais (Suriname) báimmanlávka
  • Suèdois (Suède) blodnejlika
  • Tchèque (Tchéquie) Kapsi
Acidité du sol (pH)
Sols neutres (pH 5,5 à 6,5)

A savoir

La Capselle bourse-à-pasteur, une plante souvent oubliée, possède des vertus saisissantes qui ont alimenté de nombreuses croyances populaires. Selon les traditions, il est conseillé de la cueillir en juin, pendant la lune descendante, pour en maximiser les vertus cachées. Ses feuilles, qui poussent en rosette, peuvent être consommées crues en salade, tandis que les fruits de la plante servent souvent de nourriture pour les oiseaux.

Reconnu comme un puissant régulateur sanguin, ce végétal est efficace contre les hémorragies, les diarrhées et les fièvres. Bien que son utilisation ait été délaissée au profit d'autres remèdes plus exotiques, la Capselle a connu un regain d’intérêt pendant la Première Guerre mondiale. Face aux pénuries de médicaments, les praticiens se sont tournés vers les médecines traditionnelles et ont redécouvert les propriétés de cette plante. Les résultats positifs obtenus en ont fait un sujet de nombreuses publications scientifiques, prouvant ainsi son efficacité.

Photos

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Propriétés médicinales

Principales propriétés :
  • anti-infectieuse
  • antidiarrhéique
  • antiscorbutique
  • astringente
  • astringente
  • diurétique
  • emménagogue
  • hémostatique
  • sudorifique
  • vaso-constricteur
  • veinotonique
Actions connues :
  • coupure
  • cystite
  • hémorragie
  • saignement
  • En usage externe, le sirop ou la teinture mère de capselle combat les troubles musculaires.
  • médicinale jadis utilisée contre les hémorragies et pour la régulation des flux menstruels.

En cuisine...

  • Au Japon, elle fait partie de la traditionnelle salade de début d'année : la salade aux 7 herbes
  • En Chine, elle est très appréciée dans la farce des jiaozi (ravioli chinois).
  • Feuilles de la rosette : jeunes, d'un goût salé un peu piquant, elles se consomment crues en salade ou cuites en soupe.
  • Tiges : plus fibreuses, elles ne sont mangées que cuites (soupe) ou utilisées en infusion.

Liens Ressources

Vidéos

Préférences écologiques

La Capselle bourse-à-pasteur préfère les sols riches en azote, que ce soit dans les cultures, sur les bords de chemins, dans les friches ou sur les talus et vignobles. Elle se développe bien en plein soleil, appréciant une luminosité importante, et se retrouve jusqu'à 2500 mètres d'altitude. Cette espèce se plaît dans un climat tempéré, avec des températures modérées autour de 7 à 10°C. L'humidité du sol est également un facteur important pour elle, favorisant des conditions ni trop sèches, ni trop humides. Les sols dont le pH est légèrement acide à neutre conviennent parfaitement, tout comme ceux ayant une texture limoneuse et une bonne teneur en matière organique. Elle prospère dans des environnements où l'humidité atmosphérique est modérée.

Facteurs climatiques
Luminosité
Température
Humidité
Continentalité
Propriétés du sol
pH
Humidité
Texture
Nutriments
Matière organique
Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021

Illustrations

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  • © H. Coste
  • © Carl Axel Magnus Lindman
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Description scientifique

Reproduction

Période de floraison
Mars - Décembre
Inflorescence
Racème simple
Type de fruit
Silique
Couleur de la fleur
Blanc
Type de sexualité
Hermaphrodite
Pollinisation
Autogame
Dissémination
Anémochore
Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
Haut. 4-40(-70) cm. Tige simple ou rameuse, à poils simples ou étoilés. Feuilles basales en rosette, pétiolées, entières, dentées ou pennatifides, les sup. embrassantes. Pétales blancs, longs de 2-3 mm, plus longs que le calice. Silicule triangulaire, aplatie, longue de 4-10 mm et presque aussi large, à côtés droits ou un peu convexes. Graines 10-15 dans chaque loge. Pédicelles étalés, souvent presque à angle droit. Inflorescence très allongée à maturité.
Source : Flora Helvetica 2018

Bibliographie

  • Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
  • Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche