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Lamiacées
Nom latin : Salvia sclarea
Famille : Lamiacées
Nom(s)Sauge sclarée
Herbe aux plaies, Orvale, Toute-bonne
Autres langues : Clary (anglais)
Anglais Europe Sage, Garden Clary, Orvale
Italien Chiarella, Salvia moscatella, Scanderona, Sclarea
Castillan Salvia esclarea, Salvia romana
Catalan Sàlvia romana
Hollandais Muskaat-Salie
Allemand Muskateller-Salbei
Grec Σάλβια σκλάρεα

et aussi en...
  • Arabe دنو (دَنّو)، دقن الفار (دَقن الفار)
  • Arménien (Arménie) Եղեսպակ մշկընկույզային
  • Azerbaïdjanais (Azerbaïdjan) Müşk sürvəsi
  • Basque (Pays Basque) Aindurrin
  • Bulgare (Bulgarie) Мускатен конски босилек
  • Chypriote (Chypre) Clari
  • Danois (Danemark) Broget Salvie
  • Ethiopien (Ethiopie) Muskaatsalvei
  • Finlandais (Finlande) Myskisalvia
  • Hongrois (Hongrie) Muskotályzsálya
  • Iranien (Iran) سالویا اسکلاریا
  • Israëlien (Israël) מרווה מרושתת
  • Lituanien (Lituanie) Kvapusis šalavijas
  • Mandarin (Chine) 快樂鼠尾草
  • Polonais (Pologne) Szałwia muszkatołowa
  • Portugais (Portugal) salva-do-sul
  • Russe (Russie) Šalfej muskatny
  • Salvadorien (Salvador) Muskatellsalvia
  • Serbie (Serbe) Мускатна жалфија
  • Slovaque (Slovaquie) Šalvia muškátová
  • Suèdois (Suède) muskatellsalvia
  • Tadjik (Tadjikistan) Марвак
  • Tchèque (Tchéquie) Šalvěj muškátová
  • Turc (Turquie) Misk ada çayı
  • Ukrainien (Ukraine) Шавлія мускатна
  • kazakh (Kazakhstan) Мускат сәлбені
Habitats
Chemins, côteaux arides, dans une grande partie de la France ; Corse
Acidité du sol (pH)
Sols basiques (pH 7,5 à 8,0)

A savoir

La Sauge sclarée est une plante aromatique aux multiples vertus. Elle se distingue par ses propriétés stimulantes et antimicrobiennes, mais également par son rôle dans la régulation des cycles menstruels et de la circulation sanguine. En outre, elle possède des effets antispasmodiques, relaxants et sédatifs, ce qui en fait un bon allié pour améliorer l'humeur et favoriser la cicatrisation en application externe.

En cuisine, la Sauge sclarée s'intègre aussi bien dans les préparations sucrées que salées, ajoutant une touche d'arôme aux plats de viande comme le porc, le veau ou le mouton. De plus, elle est appréciée des abeilles, devenant ainsi une plante mellifère bénéfique pour la biodiversité. L'huile essentielle issue de cette plante, lorsqu'elle est diluée dans une huile végétale, est souvent utilisée pour des massages ciblant les troubles hormonaux ou pour soulager les désagréments liés à la ménopause. Elle peut également être ajoutée aux shampoings ou crèmes de beauté pour profiter de ses bienfaits.

Photos

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Préférences écologiques

La Sauge sclarée préfère les espaces ensoleillés, se rencontrant souvent au bord des chemins, sur des coteaux arides et dans des terrains vagues. Elle se développe bien dans des températures autour de 15°C. En ce qui concerne le sol, elle apprécie un pH légèrement basique et un niveau de matière organique modéré. Les sols limoneux, riches en nutriments et ayant une humidité intermédiaire, lui conviennent également. Elle est principalement trouvée dans des régions présentant un climat océanique et se répartit sur divers territoires en Europe, en Asie occidentale et en Afrique septentrionale.

Facteurs climatiques
Luminosité
Température
Humidité
Continentalité
Propriétés du sol
pH
Humidité
Texture
Nutriments
Matière organique
Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021

Illustrations

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  • © H. Coste

Description scientifique

2888 Salvia sclarea L. Sclarée - Plante vivace de 45-80 cm, robuste, très velue, très aromatique 
- feuilles pétiolées, largement ovales en coeur, érodées-crénelées, très rugueuses, pubescentes-grisâtres 
- fleurs blanches lavées de bleu, grandes, en verticilles rapprochés en panicule contractée visqueuse 
- bractées membraneuses, lilacées, très larges, ciliées, dépassant les calices 
- calice pubescent, à 13 nervures, à dents épineuses, les 2 latérales de la lèvre supérieure écartées de la médiane très petite, corolle de 18-25 mm, 3 fois aussi longue que le calice, à lèvre supérieure en faux.
Source : Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011

Reproduction

Période de floraison
Juin - Septembre
Inflorescence
Glomérules spiciformes
Type de fruit
Akène
Couleur de la fleur
Blanc
Type de sexualité
Hermaphrodite
Pollinisation
Entomogame
Dissémination
Barochore
Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
Haut. 40-80 cm. Plante grise-pubescente, glanduleuse-visqueuse dans le haut. Feuilles largement ovales, en coeur à la base, ridées, rugueuses, à dents irrégulières et obtuses, tomenteuses dessous, à long pétiole ; limbe atteignant 15 cm de long. Fleurs par 4-6, en plusieurs pseudoverticilles gén. serrés, à l'aisselle de bractées largement ovales, 3-4 fois plus longues que le calice, lavées de violet rose. Corolle longue de 2-3 cm. Lèvre sup. lilas à rose, lèvre inf. jaune blanchâtre.
Source : Flora Helvetica 2018

Bibliographie

  • Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
  • Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche